07 janvier 2014

Ramequins de brocolis

                Ingrédients : un sachet de brocolis surgelés ( à défaut d'en avoir du frais) 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 50 ml de crème liquide sel, poivre muscade   Préchauffez votre four à 180°C Faites cuire vos brocolis jusqu'à ce qu'ils soient très tendre. Ecrasez-les avec un presse purée, ajoutez les oeufs, la crème, le sel, poivre et muscade. Mélangez bien. Dans des ramequins remplir de la préparation et mettre au four une vingtaine de minutes à... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

mini muffin aux amandes caramélisées

Un minimum de gourmandises ..... très appréciés avec un petit thé ou café                                             recette Tupperware modifiée par moi même Ingrédients : Farce : 40 g d'amandes émondées 30 g de sucre roux 15 g de farine tamisée 25 g de beurre mou   Pâte : 75 g de farine 60 g de sucre 1 cuillère à... [Lire la suite]
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04 janvier 2014

boucle d'oreille ourson Aribo

             
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04 janvier 2014

Sablés

Des petits biscuits toujours appréciés                             Ici j'ai fait un glaçage royal pour décorer mes petits sablés avec quelques perles de sucre nacré. et m'ont servi à décorer ma table pour l'anniversaire de flavie.   Ingrédients : 125 g de beurre mou 200 g de farine 120 g de cassonade 1/2 sachet de levure   Mettre votre four à préchauffer à 225°C Th 7/8. Dans un bol... [Lire la suite]
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04 janvier 2014

galette des rois

C'est le moment des rois facile à réaliser et surtout bien moins cher                 Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 125 g de beurre 2 oeufs 125 g de sucre 125 g de poudre d'amandes 1 jaune d'oeuf pour dorer 1 ou 2 fèves et 1 ou 2 couronnes   Faites préchauffer votre four à 180 °C   Faites fondre le beurre puis incorporez le sucre, les oeufs et la poudre d'amandes. Bien mélangez. Votre frangipane est prête. Sur une plaque ou un... [Lire la suite]
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02 janvier 2014

Petits chocolats de Noël

Mes premiers chocolats de Noël !! super bon super jolie . . . J'ai pu faire trois boîtes que j'ai offert à ma maman ma belle mère et moi même mdr !! à l'intérieur 5 chocolats de 10 parfums différents inventés .......               FONDRE LE CHOCOLAT AU BAIN-MARIE : Pour faire vos petits chocolats attention au tempérage ! Faire fondre votre chocolat au bain-marie jusqu'à 55° Max. Retirer le chocolat du feu et laisser refroidir jusqu'à 28°. Puis remettre sur le... [Lire la suite]
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02 janvier 2014

Pasteis de nata (petit feuilletée à la crème)

Si vous passez par le Portugal il y a un dessert qu'il ne faut surtout pas râter ce sont les fameux "pasteis de nata" connus dans tout le pays. La vraie recette a été inventé à Lisbonne et porte le nom de "pasteis de Belem" Pendant la période estivale vous devrez attendre de longue longue minutes voir quelques heures à l'unique pâtisserie où on été inventé et où sont vendus ces fameux "pasteis de Belem" pour pouvoir les goûter. Recette gardée secrète elle fut copiée et nommée "pasteis de nata". C'est un vrai régal pour moi. ... [Lire la suite]
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02 janvier 2014

saucisson brioché

Un bon plat pour les soirées d'hiver ....                                   Ingrédients : 1 saucisson à cuire (avec ou sans pistache) 355 g de farine 10 g de levure de boulangerie 25 g de sucre 4 oeufs 170 g de beurre 7 g de sel.   Dans un grand bol mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre et les 4 oeufs. Bien pétrir la pâte à la main ou au robot. Rajoutez le... [Lire la suite]
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01 janvier 2014

Meilleurs voeux

Amélie Flavie et moi venons vous souhaiter une belle année 2014.
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09 décembre 2013

alheira (saucisse portugaise)

Voici en photo la fabrication ce week end de nos saucisses portugaise.  Les "Alheiras" est une spécialité du nord du Portugal et en particulier du coin de chez mon père (Mirandela, tras os montes). Je ne vous donnerais pas la recette (recette de famille lol) mais je vous explique à travers les photos les différentes étapes. Bon voyage au pays de mes racines.. . . . . .   Tout d'abord la viande fut préparé par mes parents ainsi que les boyaux car nous pouvions monter chez eux que le vendredi soir et ainsi nous... [Lire la suite]
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