24 octobre 2014

Petits choux à la mousse de roquefort

De bons petits choux gourmand. . .                      Ingrédients pour la pâte à choux :  125 g de farine 200 ml d'eau 75 g de beurre 3 oeufs 1 pincée de sel   Préchauffez votre four à 180°C (th6) Dans une casserole versez l'eau, la pincée de sel, et le beurre. Faites bouillir et versez y d'un seul coup toute la farine préalablement tamisée. Bien remuer à la spatule et la travailler environ 5 min à feu... [Lire la suite]
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24 octobre 2014

Méridien

Bonjour me revoici après un moment d'absence, j'ai pris pas mal de retard sur mon blog et on me demande de plus en plus des recettes goutées à la maison. Je vais donc essayer de rattraper un peu ce retard . . . . . .   Samedi dernier j'avais ma réunion tupperware annuelle suivi de son appéritif dinatoire habituel. J'ai donc préparé mon appéritif avec des recettes trouvées de ci de là...... Je commence aujourd'hui par la recette du Méridien à faire la veille.   C'est un gâteau salé exquisement frais, léger, et bon.... [Lire la suite]
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28 novembre 2013

toast

Faire des toasts rigolo pour les fêtes de fin d'année . . . prenez des emportes pièces et découpez dans du pain de mie nature, complet, aux céréales etc.... différentes formes                   Puis faites les dorer au four. Laissez-les refroidir et tartinez-les de rillettes de sardines, de mousse de chèvre, tapenade, foie gras etc etc . . .                 Pas de gaspillage !... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Mini croissants aux tomates séchées et câpres

    Préparation : 10 mn Cuisson : environ 15 mn   Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 petite boîte de tomates séchées et câpres 1 jaune d'oeuf (pour dorer)   Préchauffez votre four à 210°C A l'aide du croissant party de chez tupperware (ou coupez des triangles fin et long) étalez votre pâte feuilletée dessus. Passez le rouleau à pâtisserie afin de couper les triangles. Garnissez-les de tomates séchées et câpres. Attention la garniture doit se trouver uniquement en bas du triangle côté plus large. Roulez... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

saucisses feuilletées

    Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn   Ingrédients pour une soixantaine de saucisses feuilletées : 2 pâtes feuilletées 15 saucisses knacki 1 jaune d'oeuf (pour dorer les feuilletées)   Faites préchauffez le four à 225 °C ou Th 8. Étalez les pâtes feuilletées, enroulez les knacki et lorsque la pâte a fait un tour coupez-la. Avec un peu d'eau joindre et coller les bordures de pâte. Coupez vos saucisses avec la pâte feuilletée en part égal. Les mettre dans un plat au four sur une feuille de... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Gougères au fromage

      Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn au four à 210 °C   Ingrédients : 250 ml d'eau 75 g de beurre 1/2 cuillère à café de sel 150 g de farine 4 oeufs 100 g de gruyère   Préchauffez votre four à 210 °C. Faites bouillir dans une casserole 250 ml d'eau avec 75 g de beurre et le sel. Lorsque l'eau bout mettre la farine et remuez énergiquement jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole, faites la sécher quelques instants en remuant bien. Hors du feux mettre les oeufs un par un en... [Lire la suite]
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18 novembre 2013

Sardines en rillettes

  Bon et raffiné     Recette prise sur le livre "Cuisine petit prix" de chez tomawak. Préparation : 10 mn Réfrigération : 15 mn   Ingrédients pour 5 verrines : 400 g de filets de sardines à l'huile 100 g de fromage frais ( p'tit billy, philadelphia, st morêt) 2 oignons blancs 75 g d'olives vertes dénoyautées le jus d'un demi-citron quelques brins de ciboulette sel, poivre   Émincez les oignons blancs. Enlevez l'arrête centrale des sardines. Mixez les oignons, les sardines et les olives... [Lire la suite]
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11 novembre 2013

Cookies aux tomates séchées

 Excellent et originale pour l'apéro...  Recette Tupperware   Ingrédients pour 20 Cookies : 40 g de tomates séchées 60 g de chorizo 150 g de farine 2 cuillerées à café de levure (10 ml) 30 ml de poudre d'amandes 70 g de parmesan 80 g de beurre fondu 2 oeufs   Mettre le four à chauffer Th7 ou 210°C. Coupez les tomates séchées et le chorizo en très petits dés. Dans un bol mélanger la farine, la levure, la poudre d'amandes et le parmesan. Ajoutez le beurre fondu, les oeufs, les tomates séchées et le... [Lire la suite]
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