30 avril 2014

Défis charlotte nathalie : charlotte noir et rose

                              Ingrédients : 1 paquet de biscuit rose de Reims (nous n'utiliserons pas tout le paquet) 300 ml de jus d'orange mousse au chocolat : 120 g de chocolat dessert 4 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre   Préparez votre mousse au chocolat comme suit : Faites fondre le chocolat, séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs avec le sucre. Ajoutez les jaunes... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Défis poisson Nathalie : Encornets farcis à la tomate aux petits légumes et chorizo

                Ingrédients : 3 poireaux 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 2 oignon 2 gousses d'ail 2 boîtes de tomates en pulpe 5 gros encornets la moitié d'un chorizo doux 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 grand verre de vin blanc sel, poivre 10 Cure dent                   ... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Défis poisson Vanessa : Filets de cabillaud à l'italienne

              Ingrédients : 4 filets de cabillaud 4 tranches de mozzarella 30ml de concentré de tomate 1 tomate cœur de bœuf Sel poivre 2 brins de thym     1/ Eplucher et couper la tomate en4 tranches 2/ Sur chaque filet posez une tranche de mozzarella un peu de concentré de tomate sel et poivre et roulez les filets. Mettre un pique en bois pour les tenir et les disposer dans la passoire inférieure du micro vap. 3/ Versez 400ml d’eau... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Défis charlotte de Vanessa : Charlotte aux fraises et mascarpone

                                 Ingrédients : quelques boudoirs sirop (20cl d'eau et 50 g de sucre) quelques fruits (fraises) 250 g de mascarpone 40 g de sucre glace 2 blancs d'oeufs montés en neige     Couper les biscuits en 2 et les tremper dans un sirop fait avec 20cl d’eau et 50g de sucre Dresser les biscuits dans les moules à Charlotte et réserver au frais.... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Défis poisson Laetitia : Terrine/flan de courgettes et truite fumé

                 Pour 4/6 personnes Ingrédients : 4 courgettes. 3/4 tranches de truite fumé 2 C à S de farine ou de maïzena  4 oeufs 25cl de crème  Basilic, ciboulette, sel, poivre   Préparation : 1)Préchauffer le four à 210 degré. 2)Couper dans la longueur les courgettes puis blanchir dans l'eau salée pendant 10mns environ. 3)Pendant ce temps mélanger les œufs la maïzena la crème saler poivrer et ajouter... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Defi charlotte Laëtitia : Charlotte à ma façon

              Charlotte à ma façon   Dans le moule Tupperware. Tremper des biscuits à charlotte ( biscuit cuillère) dans de l'eau plus confiture de fraises, les placer dans le moule. Couper des fraises en morceaux pas trop gros Monter une crème en chantilly avec sucre et un peu de vanille liquide à votre gout Remplir le moule de chantilly et de fraises Terminer en posant 4 biscuits avant de fermer avec le couvercle  Je l'a fait à... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Défi poisson Laëtitia : Pavés de saumon au micro'vap de Tupperware

                cuissons: poisson : 18 à 20 mn à 800 watts (micro onde ) 5 mn de repos  sauce : 2 mn à 750 watts   ingrédients   - 15 ml de fumet de poisson - 100 ml de vin blanc - 300 ml d'eau froide - 1 citron coupé en rondelles - 2 gousses d'ails - 1 oignon  - 4 ou 5 pavés de saumon -sel et poivre  -3 brin de thym - 1 feuille de laurier     sauce d'accompagnement    - 15... [Lire la suite]
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29 avril 2014

Nid de pâques surprise !!

Encore une recette d'un blog qui fait parti de mes favoris http://www.amusesbouche.fr/. Pour être franche le résultat était pas celui que j'attendais mais pas catastrophique c'est simplement visuel j'aurais dû mettre plus de cake balls à l'intérieur de mon gâteau. Mais niveau goût il était très bon !!!                               ... [Lire la suite]
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29 avril 2014

Tarte cheesecake aux fruits rouge !

Alors chez nous on est pas très sucré enfin pas très "gros gâteaux" rempli de crème etc ... mais là j'ai trouvé une recette excellente pour nous !! même mon chéri à succombé. J'ai trouvé cette recette sur le blog http://www.amusesbouche.fr/ j'adore ..... pleins de belles idées de bonnes recettes j'en ai testé d'autres et il y en a pleins que je veux essayer !! Etant novice dans la pâtisserie j'ai beaucoup à apprendre .....                 Ingrédients : 1... [Lire la suite]
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29 avril 2014

Rôti de veau aux olives

                Recette trouvée sur le site 750g   Ingrédients pour 1 rôti : Rôti de veau environ 1kg 100 g d'olives noires 125 g d'olives vertes 6 feuilles de sauge 100 g de lardons 1 branche de romarin 2 cuillères à café de concentré de tomate 1 tête d'ail 50 g de beurre sel, poivre   Préchauffez votre four à 200°C. Faites des entailles assez profonde dans le sens des stries. Insérez-y des morceaux d'olives que vous aurez coupées... [Lire la suite]
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